Grape ブドウ

大きさ、色、品種が多様、種なし、皮ごとが人気

世界で親しまれるブドウは、生食のほかワイン、干しブドウなど用途が広いです。ワインに適したヨーロッパ系、耐病性のあるアメリカ系がありますが、生食用はヨーロッパ系とアメリカ系の掛け合わせ品種が多く誕生しています。特に最近は、皮ごと食べられる品種で、特に果粒が緑の青系品種が人気です。サン・フレッシュグループでは、人気の青系品種の他、紫黒の黒系、赤紫の赤系を数多く取り揃えています。

選び方
- 皮にハリがあり、粒の大きさが均等でよく色づいているもの
- 茎の色が緑で太く、切り口が新しい物
栄養

甘みと酸味をバランスよく含んだブドウの主成分は、果糖やブドウ糖などの糖類です。糖類は体内に吸収されるとエネルギーになり、疲労回復効果に期待できます。また、カリウムを比較的多く含み、ナトリウムの排出を促すので、血圧を低下させます。果皮の色の違いは、皮に含まれるアントシアニンの量によるものです。アントシアニンは活性酸素を抑える働きがあるポリフェノールの一種で、黒や赤の皮品種に多く含まれています。

ブドウのおすすめ品種Pick Up

巨峰

濃厚なブドウの王様です。果皮は紫黒色で粒が大きく、糖度も高くジュージーで食味が優れています。あまり知られていませんが、正式名称は「石原センテニアル」です。
デラウェア

種なしブドウの定番として、古くから一般的に親しまれています。果粒は小粒でも、強い甘さと酸味があり、特有の芳香があります。名前の由来は、アメリカ合衆国デラウェア州生まれから。
ピオーネ

糖度が高くさわやかな酸味で風味が良いのが特徴です。巨峰より大きく、一粒のボリュームがありますが、口に入れるとツルンとむけるため食べやすいです。
シャインマスカット

種なしで皮ごと食べられ、爽やかでジューシー。プリプリとした食感が楽しめる日本生まれの人気のブドウです。
ナガノパープル

長野県オリジナルブドウです。巨峰やピオーネに比べてやや小さいですが、皮が薄いため皮ごと食べられるのも魅力です。果肉はややかたく、歯切れが良いです。甘みは強く酸味がおだやかです。
甲斐路

赤系の大粒といえば「甲斐路」です。果肉は締まっていて、甘みは強いですが酸味は少ないです。皮がプリプリで皮ごと食べるのがおすすめです。日持ちするので、お土産などに好まれます。
紅伊豆

皮はツルっと簡単にむけ、皮をむくと果汁があふれるほどジューシーです。果肉はやわらかく、とても甘実が強いです。
レディーフィンガー

細長い粒が、まるで女性の指のようにも見えることから、「レディーフィンガー」と呼ばれます。別名「ピッテロビアンコ」。種がなく、皮ごと食べ、果肉は締まってプリっとした食感です。酸味が少ないやさしい甘さの白ブドウです。
マニキュアフィンガー

指にマニキュアをした感じから、この名前が付きました。皮はパリっとしていて薄く、皮ごと食べます。果肉は締まっていて歯ざわりよく、ほどよい酸味がアクセントです。
瀬戸ジャイアンツ

大粒で薄皮の甘酸っぱい種なしブドウです。岡山県産などは、「桃太郎ぶどう」という名前でも販売もしています。