ブロッコリーの魅力をもっと食卓へ　石川県白山市

サン・フレッシュグループのバイヤーが、石川県白山市にある「有限会社安井ファーム」さん(以下、安井ファーム)を訪問しました。

今回のお目当ては、今、大きな注目を集めている「ブロッコリー」です！

52年ぶり！ブロッコリーが国の「指定野菜」に

2026年度から、ブロッコリーが農林水産省の「指定野菜」に新たに加わりました。

指定野菜とは、私たちの食生活にとって重要で、安定した供給が求められる野菜のこと。新たな品目の追加は、1974年のばれいしょ以来、実に52年ぶりとなります。

そんな大きな節目を迎え、ブロッコリーの生産に力を注ぐ安井ファームにも、多くのメディアから注目が集まっています。

視察当日は、青空の下、一面に広がるブロッコリー畑を見学しました。

普段、百貨店やスーパーで見かけるブロッコリーですが、畑では大きな葉に包まれるように育っています。

実は、私たちが食べている小さなつぶつぶの集まりは、花が咲く前の「つぼみ」。

畑で育つ姿や収穫されたブロッコリーを間近で見ることで、普段何気なく食べている野菜にも、たくさんの発見がありました。

普段、私たちは「ブロッコリー」として購入することが多く、品種まで意識する機会はあまりないかもしれません。

でも実は、ブロッコリーにも数多くの品種があり、見た目だけでなく、食感や香り、甘み、コクなどにもそれぞれ個性があります。

もちろん、味わいは品種だけでなく、栽培条件や収穫時期、鮮度、調理方法によっても変わります。そんな奥深いブロッコリーの魅力を、もっと多くのお客様に知っていただきたいと考えています。

サン・フレッシュグループでは、新宿髙島屋店・柏髙島屋店で、品種ごとの違いを楽しめる「食べ比べイベント」などを企画しています。

イベント当日は、安井ファームの方にもご来店いただく予定です！

生産者ならではのお話を直接伺いながら、品種の特徴やおいしさの秘密をご紹介します。

また、ブロッコリーは茹でるだけでなく、蒸す、焼く、炒めるなど、調理方法によってもさまざまなおいしさが楽しめる野菜です。

イベントでは、ご家庭でも気軽に試していただける、いろいろな食べ方や、おいしくいただくコツもご紹介する予定です。

「ブロッコリーって、こんなに違うの？」

そんな新しい発見を、お客様と一緒に楽しめるイベントにしていきたいと考えています。

※イベントの開催日時や内容は、決まり次第ご案内いたします。

季節によって産地や品種が移り変わるのも、ブロッコリーの楽しみのひとつ。

「今日はどんなブロッコリーに出会えるだろう？」

そんな楽しみを感じながら、一年を通して、ブロッコリーをもっとおいしく、もっと身近に楽しんでいただけたら嬉しいです。

サン・フレッシュはこれからも、生産者の皆様とお客様をつなぎ、野菜や果物のおいしさ、楽しさ、そして産地の魅力をお届けしてまいります。